La distillerie JM

On continu dans la découverte des distilleries de la Martinique. Pour aujourd'hui ce sera la distillerie JM au nord. Elle est situé à Base Pointe.

On va pas recommencer avec les explications sur la fabrication du rhum, depuis le temps vous connaissez tout par coeur.

Le Rhum JM est connu pour son rhum vieux, il parait que c'est un des meilleurs de l'île.

Mais ils font aussi du rhum blanc.

Comme la saison de la récolte de la canne à sucre a commencée, nous avons visité la distillerie pendant qu'elle fonctionnait.

L'arrivée de la canne à sucre.

Une cuve vide

Une cuve avec la première fermentation

Au bout de quelques joursMais pourquoi une chaise ??Pour s'assoir :-)