Au milieu des champs de canne, cette distillerie produit l'un des rhums les plus réputés de Guadeloupe. De plus, elle utilise un procédé original, écologique et économique à la fois, la phytoremédiation : un bassin naturel de 1,5 ha composé de jacinthes d'eau douces et de fougères, situé à proximité de la distillerie, agit comme une énorme éponge végétale en absorbant les matières organiques, ce qui évite d'autres procédés d'élimination polluants et plus coûteux.
L'ancienne sucrotte. La caféière du XVIII siècle de la famille Bielle devint en effet une sucrerie au siècle suivant, avant de devenir la distillerie actuelle. C'est ce système de cuves en batterie qui a donné son nom au fameux "sirop de batterie", qui adoucit avec tellement de talent le ti-punch du soir.
2 commentaires:
procéder absolument non écologique, une petite visite de la mare s'impose en période de coupe
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